Sari la conținut
FDA a publicat regulile finale în Federal Register pe 27 mai 2016. Noua etichetă apare deja pe ambalaje chiar înainte de a fi necesară utilizarea. Producătorii cu vânzări anuale de 10 milioane USD sau mai mult trebuie să treacă la noua etichetă până la 1 ianuarie 2020, iar producătorii cu vânzări anuale mai mici de 10 milioane USD au până la 1 ianuarie 2021 pentru a se conforma.
Repere ale modificărilor aduse etichetei
Are un design reîmprospătat
Aspectul „iconic” al etichetei rămâne, dar FDA face actualizări importante pentru a se asigura că consumatorii au acces la informațiile de care au nevoie pentru a lua decizii informate cu privire la alimentele pe care le consumă. Aceste modificări includ creșterea mărimii tipului pentru „Calorii”, „porții pe recipient” și declarația „Dimensiunea porției”, precum și scrierea cu aldine a numărului de calorii și a declarației „Dimensiunea porției” pentru a evidenția aceste informații.
Producătorii trebuie să declare cantitatea reală, în plus față de valoarea zilnică procentuală de vitamina D, calciu, fier și potasiu. Ei pot declara în mod voluntar cantitatea de grame pentru alte vitamine și minerale.
Nota de subsol se modifică pentru a explica mai bine ce înseamnă procentul Valoarea zilnică. Se va citi: „*Valoarea zilnică % vă spune cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de alimente la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.”
Reflectă informații actualizate despre știința nutriției
„Zahărurile adăugate”, în grame și ca procente din valoarea zilnică, vor fi incluse pe etichetă. Datele științifice arată că este dificil să satisfaceți nevoile de nutrienți în timp ce rămâneți în limitele de calorii dacă consumați mai mult de 10% din totalul caloriilor zilnice din adaos. zahăr, iar acest lucru este în concordanță cu Ghidurile dietetice 2015-2020 pentru americani.
Lista nutrienților care trebuie sau se permit să fie declarați este în curs de actualizare. Vitamina D și potasiul vor fi necesare pe etichetă. Calciul și fierul vor continua să fie necesare. Vitaminele A și C nu vor mai fi necesare, dar pot fi incluse în mod voluntar.
Deși continuă să necesite „grăsimi totale”, „grăsimi saturate” și „grăsimi trans” pe etichetă, „calorii din grăsimi” sunt eliminate, deoarece cercetările arată că tipul de grăsime este mai important decât cantitatea.
Valorile zilnice pentru nutrienți precum sodiul, fibrele alimentare și vitamina D sunt actualizate pe baza dovezilor științifice mai noi de la Institutul de Medicină și a altor rapoarte, cum ar fi Raportul Comitetului Consultativ al Ghidurilor Alimentare din 2015, care a fost utilizat la elaborarea Ghidurilor Alimentare 2015-2020 pentru americani. Valorile zilnice sunt cantități de referință de nutrienți care trebuie consumate sau care nu trebuie depășite și sunt utilizate pentru a calcula procentul Valoarea zilnică (% DV) pe care producătorii le includ pe etichetă. % DV ajută consumatorii să înțeleagă informațiile nutriționale în contextul unei diete zilnice totale.
Actualizează dimensiunile porțiilor și cerințele de etichetare pentru anumite dimensiuni de pachet
Prin lege, mărimea porțiilor trebuie să se bazeze pe cantitățile de alimente și băuturi pe care oamenii le mănâncă de fapt, nu pe ceea ce ar trebui să mănânce. Cât de mult mănâncă și beau oamenii s-a schimbat de când cerințele anterioare privind dimensiunea porției au fost publicate în 1993. De exemplu, cantitatea de referință folosită pentru a seta o porție de înghețată era anterior de 1/2 cană, dar se schimbă la 2/3 de cană. Cantitatea de referință folosită pentru a seta o porție de sifon se schimbă de la 8 uncii la 12 uncii.
Dimensiunea pachetului afectează ceea ce mănâncă oamenii. Deci, pentru pachetele care sunt între una și două porții, cum ar fi un sifon de 20 uncii sau o cutie de supă de 15 uncii, caloriile și alți nutrienți vor trebui să fie etichetate ca o porție, deoarece oamenii o consumă de obicei într-o singură ședință.
Pentru anumite produse care sunt mai mari decât o singură porție, dar care ar putea fi consumate într-o singură ședință sau în mai multe ședințe, producătorii vor trebui să furnizeze etichete cu „dublă coloană” pentru a indica cantitățile de calorii și nutrienți atât pe o porție, cât și pe „per porție”. pachet”/„pe unitate”. Exemple ar fi o sticlă de sifon de 24 uncii sau o halbă de înghețată. Cu etichetele pe două coloane disponibile, oamenii vor putea înțelege cu ușurință câte calorii și nutrienți primesc dacă mănâncă sau beau întregul pachet/unitate deodată.
Sursa: FDA
